CIRI AGROALIMENTARE

Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale Agroalimentare

TECNOPOLO DI FORLÌ-CESENA - Gallerie Caproni - Via Zoli, 63 - Predappio (FC)
TECNOPOLO DI FORLÌ-CESENA - Villa Almerici, piazza Goidanich 60 - Cesena (FC)

Technology Report realizzati

Visualizzo 21-30 di 30 elementi.
  • Valorizzazione dei sottoprodotti dell’industria cerealicola e utilizzo di tecnologie “green” per limitarne l’accumulo
  • Studio e messa a punto di prodotti innovativi a base vegetale da sotto-prodotti di lavorazione
  • Studi di shelf-life su prodotti innovativi contenenti probiotici
  • Ottimizzazione di un processo di pastorizzazione industriale per aumentare la sicurezza e la shelf-life di prodotti vegani
  • Miglioramento della qualità  di prodotti da forno tradizionali: il ruolo del lievito madre
  • Tolly®, un condimento alimentare innovativo
  • Laboratorio infrastrutturale per l'applicazione di tecnologie avanzate per realizzare packaging attivo ed ecosostenibile
  • Collezioni microbiche regionali: la biodiversità al servizio dell'industria agroalimentare
  • Ricerca industriale ed innovazione nel comparto ortofrutta - INNOFRUVE
  • Prolungamento della shelf-life di pasta fresca ripiena attraverso l’uso di colture bioprotettive
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