È il database per accedere all’offerta di ricerca industriale della Rete Alta Tecnologia: comprende le competenze di ricerca, la tipologia di analisi e i test disponibili presso i Laboratori. All’interno del Catalogo, le imprese trovano i Laboratori e i ricercatori per rispondere alle loro esigenze.
Nuova ricerca
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Competenze
Selezione di microrganismi idonei alla realizzazione del processo desiderato
Ottimizzazione delle condizioni di processo fermentativo, studio e valutazione delle proprietà nutrizionali e funzionali degli ingredienti, valorizzazione degli ingredienti e dei prodotti
Formulazione di nuovi ingredienti, mangimi e alimenti
Supporto nel passaggio di scala ed ottimizzazione a livello industriale dei processi messi a punto
Biorefinery per lo sfruttamento e la valorizzazione di sottoprodotti e scarti dell'industria agrolimentare e mangimistica
Supporto ai processi di fermentazione e biotrasformazione su specifica cliente
Modellazione della shelf life dei nuovi ingredienti o prodotti ottenuti su specifica cliente
Valutazione delle proprietà funzionali degli ingredienti e formulazione di nuovi prodotti
Analisi normativa e standard: studio della normativa di riferimento riguardante i sottoprodotti e la sicurezza dei microrganismi e dei processi
Nuovi marcatori molecolari per la selezione assistita (MAS) nel settore produzione vegetale: disegno, progettazione
Produzione di materiale vegetale (popolazioni e linee, fino a nuove varietà) con caratteri desiderati mediante selezione assistita (MAS)
Banca dati online 'Cerealab' come strumento informatico di supporto alla selezione assistita (MAS) in campo vegetale
Miglioramento delle caratteristiche organolettiche-nutrizionali di materie prime di diversa origine: sviluppo di strategie tecnologiche
Kit diagnostici per la determinazione di contaminanti, resistenza a fitofarmaci e patogeni nelle materie prime
Analisi componente lipidica e caratteristiche qualitative dei depositi adiposi di carcasse e cosce suine
Sviluppo di metodi di analisi on-farm e rapidi della qualità e difettosità della materia prima (latte e carne)
Metodiche analitiche rapide e non distruttive per l'ottimizzazione, la caratterizzazione e il controllo di materie prime e prodotti finiti
Studio dell'attitudine alla trasformazione delle materie prime enologiche (uve, mosti, vinacce, vini, ecc.)
Determinazione della variazione della componente proteica durante le fasi di lavorazione e maturazione di prodotti (es. carni e latticini)
Valutazione mediante analisi in silico di potenziali composti xenoestrogeni
Analisi della composizione di uve, frutta e sottoprodotti della trasformazione e loro riutilizzo
Analisi molecolare del DNA di materiali vegetali e selezione per caratteri d'interesse del cliente
Preparazione e conservazione di campioni di DNA da collezioni vegetali d'interesse del cliente
Valutazione rapida della qualità e per lo studio delle difettosità delle materie prime (latte e carne) su specifica cliente
Analisi chimiche, chimico-fisiche dei prodotti carnei e vegetali su specifica cliente
Analisi normativa e standard, disciplinari di riferimento: materie prime di origine protetta e biologici
Confronti varietali rispetto a collezioni di frumento e riso
Servizi dedicati di agricoltura di precisione per colture erbacee e arboree
Riduzione della permeabilità ai gas dei materiali per il packaging
Innovazione nel packaging per aumentare la shelf life dei prodotti alimentari
Valutazione della shelf life e studio delle interazioni contenitore - prodotto
Analisi e studio degli effetti della migrazione dai contenitori ai prodotti e viceversa
Analisi della riutilizzabilità/riciclabilità dell'imballaggio
Metodologie ottimizzate per l'omologazione del packaging da materiali riciclati
Analisi delle contaminazioni di materiale di riciclo pre e post estrusione
Sviluppo di nuove forme di Active and Intelligent Packaging
Studio della trasmissione della luce nel packaging mediante utilizzo di UV absorber
Studio dell'utilizzo di film superficiali con proprietà antimicrobiche ed antifungine
Miglioramento delle proprietà di materiali innovativi biodegradabili
Valutazione della resistenza meccanica del packaging mediante simulazione numerica e sperimentazione in laboratorio
Studio delle diverse metodologie per l'inserimento di gas all'interno dei contenitori
Analisi chimiche per la valutazione della qualità e della sicurezza del prodotto (off-flavours, plasticizzanti nell'alimento)
Controllo qualità: impiego di carte di controllo per la messa a punto di nuove tecnologie di confezionamento e il monitoraggio della qualità di processo
Analisi microbiologiche al fine di valutare lo sviluppo dei microorganismi su materiali e prodotti alimentari confezionati
Controllo qualità dei prodotti alimentari mediante nasi elettronici
Analisi dell'impatto dell'imballaggio verso l'ambiente (sustainable packaging)
Valutazione del LCA del packaging alimentare
Studio per l'adozione di nuovi materiali o di combinazioni di essi al fine di ridurre l'impatto ambientale
Studio di materiali e tecniche di trattamento per imballaggi e film biocompatibili ed ecocompatibili
Studio del processo di termoformatura di film polimerici e confezionamento in atmosfera modificata di prodotti alimentari

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